PRODUCTES VEGETALS.  Son productes cultivats sense adobs ni pesticides químics (insecticides, herbicides...). Només s'utilitzen adobs orgànics i minerals naturals i es basen en la fertilització de la terra i en les rotacions de cultius.
- No son modificats genèticament
- No conté adobs ni pesticides químics.
- S'utilitzen fitosanitaris naturals

 PRODUCTES ANIMALS. Provenen d'un ramat amb unes condicions de vida dignes i amb respecte a les seves necessitats biològiques i de comportament. La alimentació es realitza amb productes ecològics. Els animals herbívors tenen accés a la pastura. No estan autoritzats els antibiòtics com a tractament preventiu.
- Tenen accés a la pastura i a una alimentació d'alta qualitat.
- Es respecta les seves necessitatis biològiques i de comportament.
- No s'utilitzen antibiòtics de manera indiscriminada.

GARANTIES DE QUALITAT ECOLÒGICA. La certificació és necessaria per garantitzar el sistema de producció ecològic dels aliments que arriben al consumidor, per això es realitzen controls amb auditories del sistema de producció i d'elaboració. També s'agafen mostres dels productes per garantitzar que no estan contaminades ni amb pesticides, ni transgènics...